有弹性，用畅轻和燕塘浓稠度的酸奶也可以制作成功。6寸加高小烤箱伤不起，顶到发热管了……被迫去了顶部的皮。下次还是放下层才行。
  蛋白有点奇怪，第一个放到急冻冻了10几分钟，用打完蛋黄糊的打蛋头再来打发现怎么打都打发不了，不知道是急冻的问题还是沾了蛋黄糊的问题，后来再磕了4个蛋白，立马就打发成功了，所以如果蛋白不能在一分钟内打发到细腻有花纹状态基本可以倒掉了。
   最需要注意的还是打发蛋白要到硬性发泡，惯性用了做戚风的做法不敢打到硬性，结果回缩了一点。