记录一下，250克天山面粉，40克糖，2.5克，45克核桃粉，15克红枣碎，中等鸡蛋，80克牛奶。180度，25分钟，最后五分钟从上层换到中层。
一开始留了一点蛋液和混合液，但发现面团比较干，碎粉捏不进去，不能很好成团，把预留的混合液和蛋液都加进去了（蛋液留了个底），略粘，但能成团，不敢揉，用手压平，折叠擀扁，切切切，剩下一点捏成团。
成品，外面略干，但内里还是松软，感觉下次可以减少3分钟。味道上，有甜味，是可以空口吃不腻的那种，可以再加5-10克糖，配咖啡和茶可能更合适。但核桃和红枣味不明显，下次还是用核桃碎可能效果更好点，红枣没啥特别好的解决方法，也许先多加点试试。
其实只是家里没有葡萄干了🤪
一开始留了一点蛋液和混合液，但发现面团比较干，碎粉捏不进去，不能很好成团，把预留的混合液和蛋液都加进去了（蛋液留了个底），略粘，但能成团，不敢揉，用手压平，折叠擀扁，切切切，剩下一点捏成团。
成品，外面略干，但内里还是松软，感觉下次可以减少3分钟。味道上，有甜味，是可以空口吃不腻的那种，可以再加5-10克糖，配咖啡和茶可能更合适。但核桃和红枣味不明显，下次还是用核桃碎可能效果更好点，红枣没啥特别好的解决方法，也许先多加点试试。
其实只是家里没有葡萄干了🤪
iPhone 拍摄于
2021-01-02 19:22:20
一、粉类材料（混合均匀）、面粉（无论什么面粉都可以做司康，但不要用高筋，避免起筋）、盐、泡打粉（不可替代，只有酵母的请去找酵母的菜谱，我这是泡打粉菜谱，回答不了酵母的问题）、细砂糖（这个糖量是不放配料（蔓越莓/巧克力/蓝莓等会增加甜度）的原味司康，且是甜口不需要配果酱吃的，所以糖度比较足，要加料或者不喜甜的，可根据个人口味减少）、二、液体材料（混合均匀）、淡奶油（可用牛奶替代）、鸡蛋（中等大小，鸡蛋太大会直接影响液体的多少，如果鸡蛋比较大请一定一定不要把液体一次性倒完）、香草精、三、必备材料、无盐黄油（冰）、四、其他添加材料（可要可不要）、如蔓越莓/高温巧克力豆等，根据个人口味选择
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