#晚餐•2021年1月3日#

【憨憨做法】
1、买杀好的鱼，随便冲了2下，前胸后背各3🔪，插姜片，放蒸烤箱，选“蒸鱼”模式，100度20min；
2、扯出姜片，倒掉鱼汁；
3、切好葱丝姜丝（感觉刀工稍微进步了一点点🤏），干辣椒剪成小段，铺在鱼上；生抽兑水，淋上去；
4、花椒麻椒烧热油，起白烟后倒在鱼上；
--------------------------------
【可以优化】
1、还可以处理得更干净 -> 蒸鱼时多冲泡一会儿，拿软刷去下粘液；
2、还可以更入味 -> 用盐小腌10分钟；
3、还可以增加风味并去腥 -> 蒸鱼前肚子里也可放点大葱段、姜片；