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焖
紫苏焖鸭
中年厨渣的修炼之路做的紫苏焖鸭
中年厨渣的修炼之路
做过
紫苏焖鸭
按照类似的做法做了两次，一次是基本参照博主的做法，只是加了啤酒，出来味道不错👍🏻👍🏻👍🏻
第二次是先热油爆姜蒜，然后再下鸭肉爆，不知道是不是有油做“引子”，鸭肉翻炒几分钟后水都不干，倒像是鸭肉本身的油炒出来和花生油融为一体并增多了，然后最终成品就是汤汁里有蛮多油的，特别是第二顿的时候
看来只是一个小顺序也会影响到成品
哦我还加了一勺醋进去，据说可以帮助骨头软化，焖不到一个钟鸭肉也很好咬了
iPhone 拍摄
于 2021-01-04 09:12:35
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紫苏焖鸭
鸭肉
、
紫苏
、
生抽
、
盐
、
老抽
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7.9
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木瓜小厨房
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