哆啦Fan梦
分享作品 2021年01月06日
下次注意：
1，酥皮要弄大一点盖在胚上
2，不要用刀切花纹…用刮板！
3，180℃，15分钟时间稍微有一点点短，可以再延长2-3分钟
方子：
中种
高粉140
酵母2
水85
主面团
高粉20
低粉40
糖20
盐2
蛋液20
水30
黄油20
酥皮
黄油40
糖40
蛋液40
低粉100
泡打粉1
1，酥皮要弄大一点盖在胚上
2，不要用刀切花纹…用刮板！
3，180℃，15分钟时间稍微有一点点短，可以再延长2-3分钟
方子：
中种
高粉140
酵母2
水85
主面团
高粉20
低粉40
糖20
盐2
蛋液20
水30
黄油20
酥皮
黄油40
糖40
蛋液40
低粉100
泡打粉1
Android 拍摄于
2021-01-06 18:45:50
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