家常版的皮蛋瘦肉粥，真材实料更好吃！
首先先用电饭锅熬粥，我用的五常长粒香大米，锅里熬粥这个时间我们来做其它的辅料。1.准备一小块里脊肉，肉切丁，我切的肉丁稍微大一点点，吃着更好吃，放十三香，葱花，姜切两条放里，大料一个，料酒，海鲜酱油，腌制一会儿。2.准备两个皮蛋，皮蛋切丁，我切的还是稍微大一点点。3.切葱花。4.切小白菜，菜主要就是配色，当然什么小菜都可以，自己爱吃什么放点什么菜都可以。5.锅中放油，随后放入腌制好的肉丁，小火慢炒，千万不能大火，否则肉就不嫩了，肉炒熟后放入葱花翻炒一下放入皮蛋，最后放入小白菜，翻炒一下就可以出锅了。6.把炒好的皮蛋瘦肉倒入粥中，根据自己的口味加适量的盐，三五分钟就可以吃啦！