说真的我做的香菇炖鸡面真是太好吃了，尤其汤，鲜到让人泪盈于睫，以至于姽婳莲翩 念念不忘，非常敬畏地问我是不是祖传秘方。
不是，贵乎学来的。 ​​​
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我记不清原创作者的ID了，但我每次吃到的时候都会感谢她，祝她暴富～
（补充：根据提示，菜谱原作者是“白豆蔻”小姐姐，她真的太棒了，yyds！）
教程如下：
1. 干香菇泡水，鸡腿琵琶腿泡水。（这个步骤一个小时左右，可以干点别的）
2. 鸡腿去骨。用厨房剪沿着腿内侧骨头剪开，很简单。
3. 鸡骨丢进锅，加点水和姜，煮。
4. 切点配菜，土豆胡萝卜玉米什么的都行。
5. 香菇捏干，切片切丁都行。泡香菇的水留着（要是怕香菇灰多，可以泡之前冲一下，但别太久。）
6. 不粘锅，小火，鸡皮朝下煎5分钟左右，出油，鸡皮金黄。
7. 鸡油炒香菇，可以加点姜片不加也无所谓。再把鸡腿切成适合入口的小块加进去，炒到刚刚变色，加盐调味。
8. 把煮好的鸡骨头汤倒进炒锅。再把香菇水倒进炒锅（底下沙子别倒）。
9. 放配菜，煮。
10. 可以再补点盐啊、鸡精啊、花椒粉之类的。
不加玉米的版本，煮一碗刀削面，浇上汤绝美。
加玉米的版本更甜，适合吃米饭。
反正除了第一步，后面这些都可以在半个小时内完成。