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若水way做的爆鱼
若水way
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爆鱼
#爆鱼#
一斤多点的鱼,腌片刻,洗净,吸干水分,油温6-7成,一片片下锅,不要翻动,轻晃动锅,定型后油少就翻一下面;4-5分钟捞起,稍凉复炸1-2分钟;
花椒、香叶2片、八角两个,糖60克,蚝油15克,老抽15克,生抽45克,醋20克
iPhone 拍摄
于 2021-01-10 16:12:16
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