千层皮
鸡蛋4个、糖25g、盐1g、低粉240g，黄油50g、牛奶500g
夹层奶油
淡奶油500g、奶油奶酪250g，糖60g，香草精3g
夹层草莓15个
表面冻干草莓5个
鸡蛋加入糖盐打散后筛入低粉混合拌均，加入牛奶拌匀，加入融化后的黄油搅拌，使黄油完全融入到面糊中，过筛冷藏至少1个小时，将面糊用平底不粘锅烙成薄饼，我差不多烙了15，6张的样子，冷却后用模具切成相同大小备用。
草莓洗净切片备用。
奶油奶酪室温软化加糖和香草精，用电动打蛋器打发至顺滑，加淡奶油打发至纹路清晰，不要打发的太硬。
拿8寸的蛋糕模具，底层垫一张8寸油纸，四周也可以用慕斯圈做个围边，比较容易脱模，我懒就没弄，一层饼皮一层奶油叠加上去，差不多4层左右涂完奶油后铺上一层草莓片，再涂上一层奶油后叠上饼皮，以此类推直至涂完最后一层，放冰箱至少冷藏三、四个小时。
将冻干草莓压成粉筛在蛋糕上面脱模就可以开吃了。#早餐•2021年1月14日#
成品为8寸的蛋糕