蛋糕粉100克、橄榄油50克、牛奶120毫升、白糖70克、淀粉10克。
第一次味道不错，就是没有蓬松起来。不知道是哪儿的原因呢？格兰仕烤箱150度50-60分钟。第二次：图4是做的第二次蓬松了，口感柔软。图5是对比。总结一下，蛋白打发到干性状态，搅拌有点微阻力，先把三分之一蛋白放到蛋黄糊里，拌匀，然后把蛋黄糊倒到蛋白里，倒在一侧，不要压蛋白，拌匀从20厘米高处往烤盘里倒，没有模具就在烤盘里直接烤了。烤上之后不能开门。烤盘放在最下层#晚餐•2021年1月14日#