浪爷爷
做过 广式月饼—蛋黄莲蓉月饼
#晚餐•2021年1月14日# 记录一下，70g月饼15个用料配方（200g*系数0.83=166g粉）
21（皮）+49（馅）=70
【擀皮在保鲜膜上，不粘】
因原方烤箱温度不适配，全程200度过高烤面容易炸开，调整为200度预热，195度（5min）刷蛋黄水，接着190度（15min）。
21（皮）+49（馅）=70
【擀皮在保鲜膜上，不粘】
因原方烤箱温度不适配，全程200度过高烤面容易炸开，调整为200度预热，195度（5min）刷蛋黄水，接着190度（15min）。
iPhone 拍摄于
2021-01-14 17:30:32
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