蜜桃猴
分享作品 2021年01月17日
第一次做非吐司类的面包，真的比吐司容易多了！献给小时候专挖豆沙而弃面包的豆沙狂魔😝～
面团揉法和吐司一样，这次做的不粘手（看来240g面粉配110～120g纯水差不多），且出了膜。步骤其实很简单，面团分六份按扁后包入豆沙，再擀薄划上几刀（不切到底），翻面卷起来，弯成圈，就是惊艳的造型了！发酵40min小胖子们就挤到一块儿了，赶紧刷上蛋液进烤箱，160度烤了7分钟上色，加盖锡纸再烤（共15分钟）。出炉的时候香喷喷！🥰金灿灿的表面和纹路也很好看～唯一的败笔大概是用了锡纸垫着，面包粘在上面不太容易拿下来……下次用油纸试试。
趁热掰开尝一口，软绵绵甜蜜蜜😋～还挺让人满意！明后天早上的口粮都有了😂
#面包的一百种姿态##早餐•2021年1月18日#
面团揉法和吐司一样，这次做的不粘手（看来240g面粉配110～120g纯水差不多），且出了膜。步骤其实很简单，面团分六份按扁后包入豆沙，再擀薄划上几刀（不切到底），翻面卷起来，弯成圈，就是惊艳的造型了！发酵40min小胖子们就挤到一块儿了，赶紧刷上蛋液进烤箱，160度烤了7分钟上色，加盖锡纸再烤（共15分钟）。出炉的时候香喷喷！🥰金灿灿的表面和纹路也很好看～唯一的败笔大概是用了锡纸垫着，面包粘在上面不太容易拿下来……下次用油纸试试。
趁热掰开尝一口，软绵绵甜蜜蜜😋～还挺让人满意！明后天早上的口粮都有了😂
#面包的一百种姿态##早餐•2021年1月18日#
iPhone 拍摄于
2021-01-17 18:12:24
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