第一次烤蛋糕，还没有模具，就用牛轧糖的烤盘垫了下油纸就上了！蛋清各种打发真的好详细，我认真观察到了湿性打发到半干打发的过程。我的锡纸剪长了，放烤箱的时候皱了一下，粘到表面，有一块儿没盖到，所以糊了，有点难过，但是糊在锡纸上的面糊熟了以后竟然有种旺仔小馒头的味道！！我有个步骤，有点心累，我先做了蛋黄糊，面粉油混合还好，加了蛋黄以后面粉浆变成了面坨坨，就只能加牛奶搅拌搅拌，然后蛋白霜打好后用打蛋器打均匀了，还好当时烤盘什么的都准备好了，没怎么消泡应该。我的烤箱只能调160/150这种温度，所以没有165/155这样，时间也是按一个控制的，总得来说挺成功的~等白天再带回家，给老妈跟她朋友吃~