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张默默MOMO做的2021年01月20日
张默默MOMO
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2021年01月20日
材料:
猪肉:6斤(我买的是后肘,肥肉较少)
腌肉料:20g(买的混合的,带盐的)
味极鲜:180g
高度白酒:50g
白糖:一小勺
步骤:
1.先把肉洗干净晾干,把肠衣洗干净泡在水中。
2.把肉改刀切丁,不用太小,不然很累。六斤肉我切了一个小时。
3.拿一个碗把腌肉料、味极鲜、白酒、白糖混合在一起。
4.将料汁倒入肉丁中搅拌均匀,腌制2个小时以上
5.腌好肉以后用那种大型针管似的灌香肠神器开始灌装。灌完放到阴凉处晾干就可以了。
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于 2021-01-20 22:42:28
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