不开裂，不回缩，不塌腰，太感谢小高姐了，用盖锡纸的方法真的太好用了。最后一张图，就是放凉之前和放凉之后的对比图。完全不回缩。
第一次做戚风蛋糕就成功了，(之前烤过一次蛋糕杯，塌腰加回缩😂）除了顶部挨着烤箱灯的一条烤黑了(其实放凉以后吃着还挺好吃😋），其他都很好。
先说烤箱和模具，烤箱是美的10L的迷你烤箱(事实证明，小烤箱一样可以烤的很好🤭），模具是淘宝买的6寸阳极模具。
方子是用的别的方子，2个鸡蛋做出来，蛋糕涨高后正好挨着烤箱顶部灯管。
因为烤箱小，离火太近，所以一直用的120°和130°的温度在烤，时间最少烤了60分钟。
总之，很棒的方法，烤完觉得方子确实不是蛋糕开裂和回缩的重要因素，主要还是温度和时间。#早餐•2021年1月21日#
第一次做戚风蛋糕就成功了，(之前烤过一次蛋糕杯，塌腰加回缩😂）除了顶部挨着烤箱灯的一条烤黑了(其实放凉以后吃着还挺好吃😋），其他都很好。
先说烤箱和模具，烤箱是美的10L的迷你烤箱(事实证明，小烤箱一样可以烤的很好🤭），模具是淘宝买的6寸阳极模具。
方子是用的别的方子，2个鸡蛋做出来，蛋糕涨高后正好挨着烤箱顶部灯管。
因为烤箱小，离火太近，所以一直用的120°和130°的温度在烤，时间最少烤了60分钟。
总之，很棒的方法，烤完觉得方子确实不是蛋糕开裂和回缩的重要因素，主要还是温度和时间。#早餐•2021年1月21日#
Android 拍摄于
2021-01-21 13:06:23
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