美味十足,快去学起来吧!
#晚餐•2021年1月21日# 绿茶虾仁所需的食材:
20克绿茶叶、200克熟虾仁、25克生粉、30克蛋清、各少许葱段、姜片、各2克盐、鸡粉、1克白糖、8毫升料、食用油适量。
绿茶虾仁的做法步骤:
1. 绿茶叶中注入开水,泡出茶水待用。
2. 虾仁中放入1克的盐、鸡粉,加入3毫升料酒,倒入蛋清,将虾仁拌匀,倒入生粉,再次将虾仁拌匀,待用。
3. 锅中注入足量的食用油,烧至五成热,倒入拌好的虾仁。
4. 滑油约20秒,捞出虾仁,沥干油分,装盘待用。
5. 另起锅注入少许食用油,放入姜片、葱段,爆香。
6. 倒入滑好油的虾仁,快速翻炒数下。
7. 加入5毫升料酒,炒匀。
8. 倒入适量绿茶水,加入1克的盐、鸡粉、白糖,拌匀。
9. 放入少许泡好的绿茶叶,翻炒数下。
绿茶虾仁的做法,你学会了吗?
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