桃酥（一）黄油版

长帝烤箱：1台、厨师机：1台、配料表：正常量、〈一〉把这些料放在一起搅拌发白、①绵白糖：90克、②鸡蛋：30克、③九三色拉油：130克（称重）、④臭粉：2.5克（碳酸氢铵）、⑤水：2克（溶化臭粉用）、〈二〉再慢慢加入搅拌均匀、①安佳黄油：25克（隔水溶化）、〈三〉粉类：把粉类混合，然后放入，翻伴、①普通面粉：200克（或220克面粉十80克玉米淀粉）、②展艺玉米淀粉：100克（可减20克，加20克面粉）、③泡打粉：2.5克、④小苏打：2克、⑤松花江奶粉：3克、⑥盐：1克、〈四〉辅料：、①芝麻：黑芝麻和白芝麻都行，撒生坯表面、〈五〉工具：最后压模，上面撒芝麻、①桃酥模具：7孔，孔径3.5cm或4.0cm

4 做过

健康是人生第一财富