纯粮白醋配料表可能无“粮”
　　即使使用食用酒精、米醋发酵，对人体健康也不会有任何影响，而且国家标准也认可这种制造工艺，根据《酿造食醋》(GB18187-2000)对酿造食醋的定义为：单独或混合使用各种含有淀粉、糖的物料或酒精，经微生物发酵酿制而成的液体调味品。对于“纯粮发酵”、“米醋”却没有明确定义。
　　在对比的样品中，紫林纯粮白醋的配料表成分依次为“生活饮用水、食用酒精、食用盐、食品添加剂”，当中没有粮食成分，陈平表示，从配料表上看，这款产品是用食用酒精经过微生物发酵而成的，以“纯粮”标注显然有误导消费者的嫌疑。
　　有的白醋产品虽然没有用纯粮标注，但却用“米醋”来命名，而这种产品部分只有“米酒”的成分，“这种做法也容易让消费者产生误解，因为一般意义上的米醋都是用水和大米发酵而成的，食用酒精与米酒发酵的并不是传统意义上理解的米醋。”陈平表示。
　　“出现这种现象与我国国标定义不清有关系，除了在酿造食醋行业有这种打擦边球的情况外，在其他行业也有出现。”陈平举例，以德国啤酒为例，该国国标规定只能用大麦、啤酒花、酵母为成分，加一点别的东西都不能叫“啤酒”，日本的酱油标准就规定酱油是用黄豆发酵的，加其他东西勾调的只能称为调味汁。