🌈🌻🌻🌻蜜桃奶盖卷🌻🌻🌻🌻
🎄🎄蜜桃蛋糕胚🎄🎄
白桃果茸46g
玉米油42g
盐0.7g
砂糖A7g
低筋面粉41g
玉米淀粉7g
柠檬汁4.2g
蛋白112g
砂糖B49g
 
🎄🎄桃子酱🎄🎄
白桃果茸50g
葡萄糖浆20g
桃子90g
 
🎄🎄酸奶奶盖🎄🎄
酸奶30g
砂糖12g
淡奶油120g
 🎄🎄🎄🎄操作步骤🎄🎄🎄🎄
🌈🎄🎄1.玉米油和白桃果茸、食盐、砂糖A搅匀，加入过筛的低筋粉和玉米淀粉，搅拌均匀。加入大半量的柠檬汁搅匀。
🌈🎄🎄2.少量柠檬汁加入到蛋白里，砂糖B分3次加入，打发成小弯钩状。
🌈🎄🎄3.蛋白霜取1/3的量，加入到面糊里，搅拌均匀。然后倒回蛋白盆里，先用蛋抽大致搅拌后，换刮刀翻拌手法搅拌匀。
🌈🎄🎄4.面糊倒入烤盘抹平，155°C烤箱，烤22分钟左右。
 
🌈🎄🎄桃子酱
1.桃子果肉切成1cm大小的小丁。与果茸、葡萄糖浆起煮至到果肉微透明即可，降温备用。
 
🌈🎄🎄酸奶奶盖
1.     所有材料混合后一起打发。约7分发，有流动性状态，
🌈🌈最后组装它们🌈🌈