完败
真的我觉得我已经做完二号我对翻拌和火候已经掌握得很好了，下次一定完美出来
哎可惜为了控制好五蛋的八寸量换了方子，前两次都是先打发蛋清，再搅拌蛋黄液，中间也没有清洗搅拌棒这一步；这个方子里先搅拌蛋黄液，后蛋清，中间我就犹豫了一秒，反正搅拌棒粘的蛋黄液也不多，就直接去打发蛋清，越打越稀，本以为只是第一次打五蛋时间长点，随后就意识到不对😭就是那一点蛋黄，我浪费了今晚所有
一下子想到我的高三，每次模考完看看错的什么忘约分，忘变号失掉一个大题都会想下次我绝不再犯，要是没有错这点我就怎么怎么样了，然而下次又有了新的犯错点。就这样，我在心碎地在本上写着“会不会有一天我能犯完所有错”，就这样，我总是和完美擦肩而过。
借用和他说的，这些都是生命的必然，它出现是为了教会我些什么。这一次，我看到细节那么重要。「蛋白的打发靠的是蛋白质通过搅拌包裹空气形成泡沫而膨胀，而油会切断蛋白质的延长。所以会阻碍打发」