猪脚日常大多是采用炖煮的做法出现在餐桌上，这次用来凉拌，QQ弹弹有不一样的口感。马上就要过年了，春节的餐桌更是少不了红红火火，酸辣开胃的猪脚，灵魂就是一碗酸辣调味汁。
制作调味汁的红油我用的是多力小榨浓香菜籽油，这是连续四年获得iTi顶级美味三星奖章，荣获“食品界奥斯卡” —— 水晶风味奖 的特殊盛誉的“金牌选手”，是精选的非转基因低芥酸油菜籽品种，传承小榨工艺保留它的浓香风味，还富含原料中超过51%油酸及天然维生素E、磷脂等营养元素，用它泼出的红油浓香红润，辣得香辣得够劲儿。
#午餐•2021年1月27日#
#午餐•2021年1月27日#
Android 拍摄于
2021-01-27 12:11:56
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