先烧毛用钢丝球擦尽，再冷水加陈皮白酒（山羊蹄不是一般地膻）焯尽，多加几次凉水砸几下才能清干净，用热水冲净，再入电压力锅五十分钟方透肉，再炒个椒盐粉（用白胡椒粒，小茴香，孜然，花椒干炒后磨粉，买的不香），入烤箱烤香烤脆，唯一不足是烤得有点儿干，口感很硬
iPhone 拍摄于
2021-01-27 12:32:57
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