最近为了消耗芋泥,做的都是芋泥馅的面包,今天拿出水立方模具做点芋泥馅的吐司!真的好美味!
揉面工具:Beko倍科厨师机K6
食材:鸡蛋1个,高筋面粉280g,牛奶145g,奶粉15g,白砂糖40g,盐2g,黄油35g,干酵母3g(2个水立方的量) ,芋泥馅适量
步骤:
1.面团部分,除黄油和盐其余材料加入厨师机面桶中,低速搅拌成团,中速揉出厚膜;
2.加入软化黄油和盐,先低速揉至黄油吸收再中速揉至面团出薄薄的膜;
3.无需发酵,直接滚圆,平均分成4份,尽量擀长后,抹上一层芋泥馅,卷起来,依次卷好四份,盖保鲜膜松驰10分钟,取面团进行两次擀卷后,分别放入模具四个角中37度发酵大约一个小时多一些;
5.发酵好的面包胚距离顶部有4厘米就可以预热烤箱,这次还是做的加盖的水立方,如果不加盖要多发酵一会!
6.放入160度预好的烤箱中下层,出炉就可以脱模了!烘烤过程就可以闻到面包香气!
现在用Beko倍科厨师机K6揉面,因为面揉得好,就算是做的一次发酵的面包,也能放几天还是松软可口! 开吃!我喜欢手撕着吃!