发酵的时候是开水倒入敞口容器 贝果和容器一起放入烤箱内发酵（欧洲这边的烤箱没有发酵模式，这样做是借助了烤箱的密封性），且贝果上面铺了保鲜膜，但是取的时候，很多面粘在了保鲜膜上，贝果都变形了……酵母加水融化时，好像水加多了，因此出来的面团特别稀，又放了些高筋面粉继续揉。下次就会更小心一点。另外，煮贝果也是，烘焙纸不好取，取下也很容易黏一些面，估计真的是这次和面水略多。出炉便取了一个品相最不好的（煮贝果时面粘纸很多，贝果翻面时从中间有些断开）吃，很香，和面的时候我还放了一点亚麻籽，150高筋+100全麦。挖了一大口费城奶油奶酪，绝了！下次继续撸！