鸡胸确实会老一点，煎鸡胸做的鸡排实在是有点困难，鸡胸要吃全熟的话可以做多点前期工作，比如锤松肉的组织，切几刀花刀。
楼主这款酱汁的味道确实不错，不过老抽似乎1勺多了，导致卖相实在不佳。
因为用鸡胸，所以想嫩一点或许还是要加淀粉与油做一个常规腌制（切小块煎制这样腌制的话，煎起来会很嫩），鸡胸腌制的时候不需要加盐了，胡椒粉料酒少许，加淀粉和油即可。#午餐•2021年1月29日#
楼主这款酱汁的味道确实不错，不过老抽似乎1勺多了，导致卖相实在不佳。
因为用鸡胸，所以想嫩一点或许还是要加淀粉与油做一个常规腌制（切小块煎制这样腌制的话，煎起来会很嫩），鸡胸腌制的时候不需要加盐了，胡椒粉料酒少许，加淀粉和油即可。#午餐•2021年1月29日#
Android 拍摄于
2021-01-29 12:45:55
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