做了芒果草莓版本的酸奶慕斯蛋糕，非常成功，有几个小问题和tip记录一下：
1.模具我用的8寸非活底的，如果用这个一定模具最下方和内侧铺好油纸，不然我不确定是否会翻车
2.奶油和酸奶吉利丁液混合的不太均匀，吃的时候会感觉有的地方有一点点果冻感觉，有的地方口感很好，是可以混合后再稍微打发一下奶油吗？不知道怎么解决
3.酸奶味道不是很重，不知道加大酸奶比例会不会更好，但是否会影响慕斯口感
1.模具我用的8寸非活底的，如果用这个一定模具最下方和内侧铺好油纸，不然我不确定是否会翻车
2.奶油和酸奶吉利丁液混合的不太均匀，吃的时候会感觉有的地方有一点点果冻感觉，有的地方口感很好，是可以混合后再稍微打发一下奶油吗？不知道怎么解决
3.酸奶味道不是很重，不知道加大酸奶比例会不会更好，但是否会影响慕斯口感
iPhone 拍摄于
2021-02-04 10:54:57
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