之前做披萨的时候就在想如果用冷藏发酵餐包面团会怎样。按照这个配方做了一次，结果就是相当的好！
冷藏取出来就有粗磨。北方冬季很干，再加上面粉吸水性好的话，液体严格按这个配方肯定不行，要适量多加。我基本没加太多到后期揉面只能一直搓，甩不太起来，可揉出薄膜那一刻太欣慰了。
按照博主指导的发酵方法来，真的变很大，有点儿出乎意料了都。味道更神奇，我觉得是好利来的小牛角包那个口味。整个配方好吃还省力，真的推荐！
冷藏取出来就有粗磨。北方冬季很干，再加上面粉吸水性好的话，液体严格按这个配方肯定不行，要适量多加。我基本没加太多到后期揉面只能一直搓，甩不太起来，可揉出薄膜那一刻太欣慰了。
按照博主指导的发酵方法来，真的变很大，有点儿出乎意料了都。味道更神奇，我觉得是好利来的小牛角包那个口味。整个配方好吃还省力，真的推荐！
iPhone 拍摄于
2021-02-04 23:41:58
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