身材细的深紫黑色茄子（要紫色茄柄的品种，不要绿色茄柄的品种）、千禾糯米白醋（腌渍茄条）、井盐（腌渍茄条）、里脊肉（先洗干净、厨房纸擦干、冷冻至微硬）、井盐（腌渍肉丝）、味好美白胡椒粉（腌渍肉丝）、千禾380天生抽（腌渍肉丝）、甘汁园玉米淀粉（腌渍肉丝）、初萃葵花籽油（腌渍肉丝）、李锦记京式甜面酱（混合酱汁）、太古细砂糖（混合酱汁）、千禾380天生抽（混合酱汁）、千禾纯酿老抽（混合酱汁）、鼎丰料酒（混合酱汁）、水（混合酱汁）、姜片、初萃葵花籽油、香葱节（白色部分、绿色部分分开加入）
3 做过
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