用料：
面包粉550克、
细砂糖50克、
盐1小勺（6克）、
干酵母6克、
奶粉24克、
全蛋液+牛奶+清水（总液体量355g，水粉占比约65%）、

1、下除黄油外的其他材料进厨师机

3分钟、厨师机2档，混合出粗面筋

2、后下黄油50克（先常温软化或隔热水软化）

2分钟2档，然后8分钟4档

3、发酵：
   （1）第一次发酵温度为28-32℃，湿度为75%。50-60分钟，大约发至面团体积2-2.5倍大，手指戳洞不塌陷。
    通常在室温下发酵即可，即使温度没有达到，通过延长发酵时间也可以解决，而且此时面团没有整形，直接用保鲜膜或湿布盖住面团就可以创造足够的湿度。

  （2）第二次发酵一般要求温度在35℃以上（用38℃），湿度80%以上。60-80分钟。

要求达到这个温度与湿度需要借助专业的设备。如果缺乏专业的设备，第二次发酵的时候，可以把烤盘放入烤箱中层或者上层，在烤箱底部放上一盘热水，关上烤箱门。烤箱具有一定的密闭效果，底部的热水盘会持续散发水蒸气，在烤箱内部创造出足够的温度与湿度。


4、烘烤：
我的是美的烤箱，上火170，下火190，烤20分钟。