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搞错没做的纯享 | 心享食成 纯享年味
搞错没
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#午餐•2021年2月7日# 朋友送了只新疆南疆轮台的羊娃子,快过年了来个大菜吧,做这道硬菜红色的干辣椒少不了,新疆人叫辣皮子。这个特色的美食是将连骨的羊排不断的煸炒,大量水分挥发后,羊肉变得干瘪等待着新的物质来填充,此时葱、姜、蒜、花椒、红辣皮子的下锅就犹如一剂猛料,小火炖煮后,调料的滋味慢慢渗入羊肉中,使羊肉骨香浓郁,后味持久。
色香味俱全简直就是欢天喜地满堂红。预兆来年财源滚滚随春到,喜气洋洋伴福来。
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于 2021-02-07 17:35:12
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