配方(2倍)可做29.5个小饼干:
全麦面粉 100g
普通面粉 100g
玉米淀粉 40g
TimTam 巧克力饼干 1.333块 (用来代替糖、换算过来约10.67g糖)
盐2g
泡打粉 2g
小苏打 4g
3.25%奶 100g
植物油 40g
用大烤箱360-370 F 25min。
原来家里大烤箱的实际温度比设定温度低了10/15/20度。
所以加烤时间了。
成品不甜。
有点烤糊了的感觉..估计是TimTam烤糊了。
因为用了1:1 全麦:普通面粉,感觉口感没有第一次烤这个配方(用的100%全麦面粉)的时候粗糙、但是其实也没有差很多。
麦味还是重的(好吃的麦味)
这次烤得稍久、饼干比上次薄,所以更加脆。里面酥的感觉低了。