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【山楂小排】
居鹘居做的【山楂小排】
居鹘居
做过
【山楂小排】
二次尝试，在炖制过程中加了一勺蜂蜜试肉质更柔嫩，其他改动与第一回时相同（炖四十分钟，炖煮时加一小勺盐），这回粘糖色很成功，技巧在于炒糖色与放入排骨时保持中火，使糖色足够热，不易过早结晶，即可完美地附着在排骨上。
Android 拍摄
于 2021-02-14 12:04:51
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【山楂小排】
猪肋排
、
山楂
、
料酒
、
葱姜
、
糖
、
生抽
、
蚝油
、
熟白芝麻
综合评分
8.5
日食记
6 赞
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