回老家得了一大盒醪糟，他们说这是酒酿，甜米酒。私以为醪糟更好听。
制作的过程分享一下，很多方子做出来都会发酸。这个方子一点也不酸。
1.山药加水打糊糊，
2.放入枸杞，水果粒，放冰糖（可不放），煮大开
3.加醪糟，迅速煮开
4.打入蛋花，用筷子搅一下，立即关火，盖锅盖
5.吃~~
以往的米酒因为煮太开，总是酸溜溜的，需要加大量的糖掩盖酸味。今天的完全不需要！
制作的过程分享一下，很多方子做出来都会发酸。这个方子一点也不酸。
1.山药加水打糊糊，
2.放入枸杞，水果粒，放冰糖（可不放），煮大开
3.加醪糟，迅速煮开
4.打入蛋花，用筷子搅一下，立即关火，盖锅盖
5.吃~~
以往的米酒因为煮太开，总是酸溜溜的，需要加大量的糖掩盖酸味。今天的完全不需要！
iPhone 拍摄于
2021-02-14 18:50:35
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