#晚餐•2021年2月14日#
用料：
  鲫鱼（1斤2两、两条）
  配菜：土豆片、洋葱、芹菜等（用经烤食材）
  配料：可用葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、酱油、豆瓣酱、盐、糖等，据自己喜欢味道调制（我用的成品料包，所以叫快手）。
  腌鱼调料：葱、姜、蒜等少许+3勺料酒（我用的成品料包，所以叫快手）。

步骤：
1、备鱼：鱼洗净并清理内脏，鱼身开花刀（一条鱼剖成两半且背相联）
2、腌鱼：将鱼和腌鱼调料混合，放20—30分钟
3、熬汁：热锅+油——中温时加配料包——中火翻炒（有料香满屋可以啦）
4、烤盘铺锡纸——刷油——铺上土豆片、洋葱片、芹菜段+腌好的鱼——再次刷油==入烤箱中层。
5、烤箱上130下150温度，烤30分钟。
（若不是鲫鱼或鱼重量与本菜谱不同，那么温度和时间都不一样哟）这个过程要观察，如果鱼身或鱼尾翘起很快，说明上面温度高了，要适当调低。
6、将熬好的汁均匀淋在烤盘中，再烤10—15分钟入味。