#早餐•2021年2月14日# 今天第一次做丸子,很成功,谢谢作者分享经验。
记录:
1. 青萝卜小半根,胡萝卜半根,插成丝,放2小调料勺盐,搅拌均匀后盖上保鲜膜,放冰箱保鲜层一夜
2. 早晨把萝卜水分攥干,加入1个鸡蛋,十三香少许,葱花,面粉一点点,(这时没加盐),搅拌后用手试了下能攒成小丸子形状即可,都攒成小丸子摆在盘子中
3. 玉米油烧到130度,把丸子放到锅里炸一下,定型即可,捞出
4. 玉米油烧到170度,把丸子复炸一遍,看好色泽差不多就可以出锅啦
--萝卜丸子很好吃,不腻,孩子吃了好几个