用的一斤肉馅，由于看菜谱三心二意把酱料都是直接倒在肉馅中了，没办法只能将错就错，炒了半份熟的放凉后和留的半份生的混合，再用锅底油炒的香菇丁混合，加了香菇水，搞定。
香菇用的干香菇，泡的水留了小半碗倒在肉馅中，蒸出来汤汁有一些但是不多。
没有再加盐，味道刚好。
面是两小碗，水是一碗温水➕一包酵母和一点白糖，和面机八分钟，期间加了一点点干面粉。
酵母放的比较久，尽管是密封包，但是发的不如新酵母，以后做包子一定要注意，不要失败在发面这步。用的和面机的醒面功能一个半小时才发起来～惊险～
包子忽大忽小，但是馅儿都是装的算多，面和馅儿刚好用完，家里一个大蒸锅一个小蒸锅也刚放满，最后出锅三盘子。
摆桌上本来想尝尝咸淡，结果一下怒吃五个。
怎么说呢，终于解锁这个酱肉馅儿了，一点腥味都没有，调料刚好，酱香味有，不咸不淡，啊，谢谢这个菜谱，也谢谢我这个干饭人，在吃上我是天赋型选手～#晚餐•2021年2月16日#