图1、图3、葱；姜；蒜切末。
图2、青椒，胡萝卜切滚刀块。
图4、肥肠切段焯水。焯好水捞出淋干。
图5、图6、向淋干水分的肥肠上撒第一遍玉米淀粉然后抓匀，再撒第二遍玉米淀粉摇匀，再撒第三遍玉米淀粉摇匀。然后下一步。
图7、起锅烧油至6成热。挂上库的肥肠下锅炸。表面金黄后捞出。
图8、然后大点火再次复炸肥肠，与此同时可以把青椒胡萝卜一同下锅过油。大概两分钟后捞出。
*图8.5*😂忘拍照了。重新起锅烧油，葱姜蒜，椒盐爆锅炒香，4⃣️勺一品鲜酱油，半勺老抽，1⃣️勺糖；小半碗清水。一同倒入锅中。最后用调少许水淀粉勾芡。把炸好的肥肠，蒜末，青椒胡萝卜，倒入锅中翻炒10秒准备出锅。
图9、系成品...喊上🍚兄弟开饭！