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咖啡墨西哥面包
晏小倩做的咖啡墨西哥面包
晏小倩
做过
咖啡墨西哥面包
一个面团,九个做咖啡面包,七个做肉松包。真的很好吃,外脆很软,不过的确下次要减糖。
墨西哥酱减量了,因为做了九个咖啡,但是还是有剩余酱还可以做两三个量。
低粉45,蛋液35,糖37(偏甜一点,下次32),黄油40,雀巢普通速溶咖啡粉1.8,可可粉2。
180度18分钟。
肉松15分钟。
出炉要趁微热吃,要不等下凉透不脆了。第二天估计要加热一下。。这种类型一般都会发粘
Android 拍摄
于 2021-02-17 14:37:37
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咖啡墨西哥面包
高筋粉
、
奶粉
、
盐
、
细砂糖
、
鲜酵母
、
全蛋液
、
蛋黄
、
牛奶
、
水
、
黄油
、
老面
、
黄油
、
糖粉
、
全蛋液
、
低粉
、
速溶黑咖啡粉
、
杏仁碎
综合评分
8.6
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