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君之蜂蜜吐司 (KA厨师机)
sinpi做的君之蜂蜜吐司 (KA厨师机)
sinpi
做过
君之蜂蜜吐司 (KA厨师机)
#早餐•2021年2月17日#
蜂蜜60g,白糖40g,鸡蛋1个,奶粉18g,干酵母7g,盐5g。高粉520g,黄油40g。一发26℃,40min对折2次,20min分割成6份,松弛15min,整形。二发36℃,至几乎到达盖顶,差不多2h。180℃,43min。冷却,切割。
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于 2021-02-17 19:51:07
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君之蜂蜜吐司 (KA厨师机)
高筋面粉(蛋白质含量13.5以上,14以上更好)
、
蜂蜜
、
全蛋液
、
白砂糖
、
燕子酵母
、
盐
、
奶粉
、
水
、
黄油
2
做过
99_Miranda
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