解锁手撕吐司
从来没有做过直接法的吐司，以前都是做的100%的中种吐司，一直以为含水量低的吐司不会好吃，这次尝试了一下，居然还不错哦，口感是密实细缅的那种，拉丝效果非常棒，怪不得叫手撕吐司，真的很适合手撕着吃，这款吐司的最大优点是，不需要二天时间完成，只用直接法就可以完成，制作时间短，个人感觉欠缺一点的是因为没有淡奶油的植入，比我通常做的100%中种北海道吐司少许淡了点奶香味，这次做的时候我减了10克糖，只用了30克，因为是冬天发酵比较费力，我酵母增加到5克。面团偏干需要耐心发酵，用了近两小时的时间才发到八分满。20210220