可能是我用的鸡蛋比较小，三个蛋黄的量不足以把10克魔芋精粉充分融开。
随着我在一旁打发蛋白的时间，掺了魔芋粉的蛋黄变得越来越干硬，到了最后将蛋白与蛋黄结合的阶段，已经不能够充分融合。
图一中可以看到黄色的一个一个小颗粒，就是没有溶开的蛋黄魔芋粉。
不管怎样，最后还是硬着头皮煎了。煎的时候忘了放水。最后成品还是可以接受的。配着零卡糖浆一起吃，挺好！下次我试试看往蛋黄里掺点水能不能好一点｡◕‿◕｡
随着我在一旁打发蛋白的时间，掺了魔芋粉的蛋黄变得越来越干硬，到了最后将蛋白与蛋黄结合的阶段，已经不能够充分融合。
图一中可以看到黄色的一个一个小颗粒，就是没有溶开的蛋黄魔芋粉。
不管怎样，最后还是硬着头皮煎了。煎的时候忘了放水。最后成品还是可以接受的。配着零卡糖浆一起吃，挺好！下次我试试看往蛋黄里掺点水能不能好一点｡◕‿◕｡
Android 拍摄于
2021-02-21 09:36:00
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