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基础欧包练习-室温折叠隔夜冷藏(波兰种)
三口麦做的基础欧包练习-室温折叠隔夜冷藏(波兰种)
三口麦
做过
基础欧包练习-室温折叠隔夜冷藏(波兰种)
大水量非常好玩,部分高粉用全麦和低分替换,麦香更香。砂锅预热20分钟,等不了一小时…烤完晾凉,我的刀子外皮切不动。欧宝内部非常韧,表皮也韧,我觉得还可以再烤个五分钟,内部有点点拉丝。当早餐加热后就差不多了。太喜欢面包整形的过程,好好玩 时间间隔久了点。下次尝试加点蔓越莓。第一次花时间做成了有孔洞的欧包非常有成就感,比起需要黄油的吐司,这个超健康的感觉
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于 2021-02-23 18:13:06
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基础欧包练习-室温折叠隔夜冷藏(波兰种)
【波兰种】
、
百合花粉
、
水
、
低糖干酵母
、
【主面团】
、
百合花粉
、
水
、
波兰种
、
盐
、
(面粉替换请见小贴士)
综合评分
7.9
鸽Zi
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