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1.酥皮：软化黄油40g+糖粉25g混合均匀后加40g低粉，放入保鲜袋擀成薄饼冷冻备用。
2.泡芙体：100g牛奶+40g黄油煮沸，加入低粉60g搅拌均匀离火晾凉后分次加入蛋液（2个蛋）搅匀，装入裱花袋挤出圆形，约9个。挤的过程适当低些，慢些，压着挤出。泡芙体才会又圆又大。
3.烤箱预热190℃
4.酥皮取出用圆形饼干模具压出圆片放在泡芙体上，放入烤箱190℃25min
5.烤完拿出晾凉后打发奶油：150g淡奶油+13g糖打发至弯钩，加入榴莲酱或水果等调味后，装入裱花袋。
6.奶油挤入泡芙体中。