得到全家人的一致好评。
1.土鸡洗净控干水分，鸡爪斩断。
2.一只两斤左右的鸡，大概放盐鸡精粉30克，一勺生抽一匀油拌匀，均匀地涂抹在鸡上。
3.姜切丝，青葱切段拍松，和鸡一起擦摩，继续给鸡按摩2-3分钟，可以用牙签在鸡胸、鸡腿处扎几个洞帮助入味，腌制2小时以上。
4.腌制好的鸡，晾干或用电吹风将表皮吹干，将葱姜和鸡爪塞入鸡肚子里，用盐焗鸡纸将鸡包裹好。
5.锅里放4斤左右的粗盐炒到发黄噼啪响，取部分盛入珐琅锅或沙锅垫底，不少于2cm，放入包好的鸡，再将剩余的粗盐完整地覆盖在鸡上，盖上盖子，中火8分钟转小火55分钟，熟了(非常烫，要略放凉才能动手)。
6.上面的粗盐是干净的，可以取出下次再用，取出鸡，打开纸包，可以切件或直接手撕。
#午餐•2021年2月24日# #关关家的餐桌#
1.土鸡洗净控干水分，鸡爪斩断。
2.一只两斤左右的鸡，大概放盐鸡精粉30克，一勺生抽一匀油拌匀，均匀地涂抹在鸡上。
3.姜切丝，青葱切段拍松，和鸡一起擦摩，继续给鸡按摩2-3分钟，可以用牙签在鸡胸、鸡腿处扎几个洞帮助入味，腌制2小时以上。
4.腌制好的鸡，晾干或用电吹风将表皮吹干，将葱姜和鸡爪塞入鸡肚子里，用盐焗鸡纸将鸡包裹好。
5.锅里放4斤左右的粗盐炒到发黄噼啪响，取部分盛入珐琅锅或沙锅垫底，不少于2cm，放入包好的鸡，再将剩余的粗盐完整地覆盖在鸡上，盖上盖子，中火8分钟转小火55分钟，熟了(非常烫，要略放凉才能动手)。
6.上面的粗盐是干净的，可以取出下次再用，取出鸡，打开纸包，可以切件或直接手撕。
#午餐•2021年2月24日# #关关家的餐桌#
iPhone 拍摄于
2021-02-24 11:04:38
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