食材：糯米粉300g 熟芝麻（磨粉）50g 绵糖90g 熟猪油80g 温水适量
1.汤圆馅：芝麻粉 绵糖 熟猪油 少许糯米粉 混合揉匀后入冰箱稍作冷冻
2.汤圆皮：糯米粉加适量略温的水搅和匀（以偏湿、不粘手为宜），搓长条后掐成小剂子，每个约16-18g
3.冻固的馅料稍回温，切小丁后逐个搓圆，每个约6-8g待用
4.汤圆剂子从中间戳凹，然后捏成杯碗状，边缘处略薄些，放入汤圆馅，然后左手虎口轻轻转动逐渐收紧，捏合开口后轻轻搓圆
5.水烧开转中火汤圆下锅，每个下锅后用勺子轻推一下防粘连，待汤圆浮起来，再兑点冷水，反复几次使之熟透。