200g 传统伯爵T65
110g 南瓜泥
55g 水
40g 鲁邦
2.8g 精制盐
南瓜泥的水量不好估，只好边打边加，最后总体感觉面团状态水量低于70%，整形完贪心在篮子里发了半小时，过了点，下次发少点试试气孔会不会会好一些。
110g 南瓜泥
55g 水
40g 鲁邦
2.8g 精制盐
南瓜泥的水量不好估，只好边打边加，最后总体感觉面团状态水量低于70%，整形完贪心在篮子里发了半小时，过了点，下次发少点试试气孔会不会会好一些。
iPhone 拍摄于
2021-02-27 14:27:44
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