用了方子一半的量做了一个450g的吐司，没有奶粉就没有放。第一次做总结下教训：1.面团的干湿度把握不准，最后还是干了。2.黄油没有全部融化就直接加进去，在只有几度的冬天不好揉进面团。3.一发温度过高，没有盖保鲜膜。家里没有发酵箱，用的蒸箱，温度开始有35度，后面降温只有20度，需要时刻注意，一发温度只需要28度就够了。4.二发时间过长，发久了，有了淡淡的酒精味。5.烤箱30L升温过快，温度没有把握好，烤得时间过长，35分钟，导致四面都变硬了。切开吐司，内部还是柔软的，但是应该是发酵久了，没什么牛奶的香味了，下次努力吧
Android 拍摄于
2021-02-27 15:21:49
登录查看全部回应
