过年招呼朋友在家里吃饭,为了快速,做了些卤味来凑菜数,谁知道大家都抢着吃,说超好吃。所以今天应大家要求,来一个秘制卤水大公开。
难度:简单
时长:60分钟
材料:喜欢卤啥就放啥(牛肉、五花肉、鸡蛋、鸡爪、肥肠……)
配料:山奈、香叶、八角、良姜、甘草、丁香、豆蔻
调料:豉油、老抽、柱侯酱、冰糖、料酒
作法:详见视频
这个卤水的黄金比例是豉油和清水1:4,口味清淡的朋友,豉油可以减点量。
第一煲卤水一定要卤肉,除了五花,还可以卤牛肉、鸡爪,都超级好吃。
真是做法简单,品类丰富,赶紧试一下吧。
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