方子不错，看了许多遍视频，终于下手了。
因为时间比较急，所以，面种我只发酵了2个小时。冬天用了温水隔水发酵。
不知道是不是面粉吸水性不同，揉搓红糖后加的干粉我没有用完。即使这样面团也偏干和硬。
红糖的比例我个人觉得合适，不用减糖。
不晓得哪里的问题，馒头比较有嚼劲。其实我个人喜欢吃软和一点的。放凉了更有嚼劲了。不过越嚼越甜。
因为时间比较急，所以，面种我只发酵了2个小时。冬天用了温水隔水发酵。
不知道是不是面粉吸水性不同，揉搓红糖后加的干粉我没有用完。即使这样面团也偏干和硬。
红糖的比例我个人觉得合适，不用减糖。
不晓得哪里的问题，馒头比较有嚼劲。其实我个人喜欢吃软和一点的。放凉了更有嚼劲了。不过越嚼越甜。
iPhone 拍摄于
2021-02-28 16:14:42
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