食与三餐～探索食物营养（2）
维生素B2（核黄素）
参与人体蛋白质、脂肪、
糖类、热能代谢，
促进脂肪代谢，
促进身体机能及细胞新生，
促进肝脏及血液中的脂肪排出体外，
避免形成肥胖及脂肪肝，
减少胆固醇的制造来源。
使胆固醇不易沉积，
帮助血管细胞抗氧化，
修复破损血管。
……
食物来源：绿色蔬菜、杂豆、
杂粮、牛奶、坚果类及鳝鱼、香菇等。
烹饪时加碱、小苏打、泡打粉，会减少
食物中维生素B2的损失。
晚餐：黄鳝＋香菇＋胡萝卜＋青蒜
主食：杂豆、杂粮粥
蔬菜：蒜片炒通心菜
温馨提示：大多的普通口腔溃疡，都认为是“上火”了。实质是缺乏维生素B2所致。嘻嘻嘻😁